🌸甜酒（醪糟）的做法🌸
发布时间：2025-03-21 23:37:39来源：
在家自制甜酒（醪糟），不仅健康卫生，还能享受制作的乐趣！✨以下是详细步骤，跟着做就对啦～
第一步：准备工作 🍚
准备好糯米和甜酒曲。先将糯米淘洗干净，浸泡4-6小时，让米粒充分吸水膨胀。接着上锅蒸熟，蒸好后稍微放凉至30℃左右。
第二步：发酵前奏 🍶
将蒸好的糯米饭捣散，放入干净无油的容器中，中间压出一个小窝方便观察发酵情况。然后撒入甜酒曲并搅拌均匀，确保每粒米都裹上曲粉。
第三步：创造温暖环境 🔥
盖上盖子，用毛巾包裹容器，放在温暖的地方发酵。一般24-48小时即可完成发酵。期间可观察小窝内是否出现清澈液体，闻到淡淡酒香就成功啦！
第四步：品尝美味 🍞
发酵完成后，可以加入适量凉开水稀释，放入冰箱冷藏保存。无论是煮汤圆还是直接食用，都是冬日暖心的美味哦～💛
快试试吧，给自己和家人一份甜蜜的惊喜！💖
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