古法制作酱香浓郁的酱牛肉，一泡一煮一闷 🍖🍴
发布时间：2025-03-23 10:05:24来源：
提到酱牛肉，总是让人垂涎三尺！今天就来分享一道经典的古法制作酱牛肉，只需三个步骤：“一泡一煮一闷”，就能轻松在家享受到这道美味。首先，准备好新鲜的牛腱子肉，用冷水浸泡至少两小时，去除血水和杂质，让肉质更加鲜嫩。冷水泡肉是关键的第一步，也是决定酱牛肉口感的重要环节哦！💦
接下来就是煮制阶段。将泡好的牛肉放入锅中，加入姜片、葱段以及各种调味料，比如八角、桂皮、香叶等，再倒入适量的老抽、生抽和料酒。小火慢煮约一个半小时，直至牛肉熟透入味。这一过程中，香味会逐渐弥漫整个厨房，令人食欲大增！🔥
第三段：最后一步——闷！关火后不要急着取出牛肉，而是盖上锅盖焖上至少两个小时。这样能让牛肉充分吸收汤汁的味道，变得更加酱香浓郁。等到完全冷却后切片装盘，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的酱牛肉就完成啦！✨无论是配饭还是下酒，都堪称完美！快来试试吧～🍻
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