酥鱼怎么做才能骨头酥呢？💖
发布时间：2025-04-14 22:01:46来源：
在家做酥鱼时，很多人都希望达到骨头都能酥脆的效果，这样吃起来更方便也更有口感。首先，选材很重要，建议选择新鲜的小鲫鱼或鲤鱼，这样的鱼肉质紧实且刺少。清洗时一定要仔细去除内脏和黑膜，避免腥味残留。接着，腌制是关键步骤之一，用料酒、姜片、盐等调料均匀涂抹鱼身，静置半小时让鱼充分入味。然后裹上一层薄薄的淀粉或者面粉，这样可以让炸出来的鱼更加酥脆。
接下来就是油炸环节啦！锅中倒入足够的食用油，烧至七成热后放入鱼块，中小火慢炸，期间不断翻动防止粘连。当鱼表面呈现金黄色时即可捞出沥油。如果想要更酥脆的效果，可以复炸一次，时间不要超过一分钟哦。最后，撒上一些葱花或者香菜点缀，再搭配一小碟椒盐蘸酱就完美啦！😋
这样做出来的酥鱼不仅外皮金黄酥脆，连鱼骨都能咬得咯吱响，简直是下饭神器！快试试吧～🐟✨
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