🌟酱茄子的做法🍴
发布时间：2025-05-04 18:23:56来源：
大家好！今天给大家分享一道非常下饭的家常菜——酱茄子！😋 这道菜色香味俱全，特别适合搭配米饭一起享用。以下是制作步骤，快来一起学做吧！
首先准备好新鲜的茄子和各种调料。挑选茄子时尽量选择表皮光滑、颜色鲜艳的哦！剥去外皮后切成条状或块状，放入淡盐水中浸泡片刻，防止氧化变黑。接着将茄子沥干水分，用油炸至金黄酥软，这样能让茄子更加入味且口感更好。🔥
接下来是关键步骤：调制酱汁。可以选用豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋等调味料混合均匀，再加入切好的葱姜蒜爆香。把炸好的茄子倒入锅中翻炒，让每一块茄子都裹满酱汁。最后撒上一些葱花点缀，香气扑鼻的酱茄子就完成啦！🌸
这道菜简单易学，营养丰富，无论是家庭聚餐还是日常饮食都非常合适。快动手试试吧！💪
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