腌大白菜的做法_腌大白菜的做法步骤 🥬✨
发布时间：2025-05-09 07:10:11来源：
秋天的大白菜新鲜上市，最适合用来腌制一坛美味的酸菜！腌制大白菜不仅简单易学，还能为餐桌增添一道开胃小菜。首先，挑选几颗新鲜的大白菜，洗净后切成两半或四块，晾干表面水分。接着，准备适量的盐，均匀地抹在每片白菜叶上，尤其是叶间缝隙处，让盐分充分渗透。然后将抹好盐的白菜放入密封容器中，层层压实，放置一天左右进行初步腌制。
第二天，将腌出的多余水分倒掉，再加入辣椒粉、蒜末、姜末等调料，根据个人口味调整比例。最后，再次密封容器，放在阴凉通风处发酵一周即可享用。发酵期间要注意定期放气，避免容器内压力过大。腌好的大白菜酸爽可口，无论是炖肉还是炒菜都是一绝！快试试吧，给自己和家人带来不一样的味蕾体验！😋🍴
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