🌸四川豆花 & 豆腐（盐卤版）🌸
发布时间：2025-05-09 08:14:27来源：
提到四川美食，怎能少了这道经典的四川豆花！一碗热腾腾的豆花，洁白细腻，入口即化，搭配上特制蘸料，简直是味蕾的极致享受～今天就教大家用盐卤制作地道的四川豆花和豆腐吧！🍴
首先准备好新鲜黄豆，提前泡发一夜，这样能让豆子充分吸收水分，磨出来的豆浆更香浓。接着用石磨或料理机将黄豆磨成细腻的豆浆，过滤掉豆渣后煮沸。🔥
关键来了！当豆浆温度降至80℃左右时，加入适量盐卤水，轻轻搅拌直至出现絮状凝固物。将这些嫩滑的凝块舀入模具中压制成型，静置一段时间，一份软嫩可口的四川豆花就完成啦！💧
如果喜欢更有嚼劲的口感，可以多压一会儿，做成结实的豆腐。无论是直接吃还是配辣椒油、酱油，都是满满的家乡味道～😋
快来试试吧，让这份传统美味温暖你的餐桌～🌟
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