腌咸鸡蛋的做法 🥚✨
发布时间：2025-05-09 17:10:49来源：
一、准备工作 🛠️
首先，准备好新鲜的鸡蛋和粗盐。如果想要更丰富的口感，可以加入一些白酒或高度酒，这样能帮助杀菌并增加风味。另外，准备一个密封性良好的玻璃罐或者陶瓷坛子，确保腌制过程不会受到污染。
二、腌制步骤 🌟
1. 将鸡蛋放入清水中轻轻清洗，去除表面的污垢，然后晾干水分。
2. 在容器底部铺一层粗盐，将鸡蛋整齐地码放进去，再撒上一层盐，直至完全覆盖所有鸡蛋。
3. 如果喜欢独特的味道，可以在每层鸡蛋之间淋上少量白酒。
4. 最后倒入足够的盐水，确保鸡蛋完全浸泡在盐水中。
三、后续养护 🌱
将容器密封好，放置于阴凉通风处。一般腌制20-30天即可食用，时间越长咸味越重。记得每隔几天检查一下盐水情况，必要时补充盐水以保持浸没状态。
腌好的咸鸡蛋可以用来炒菜或煮汤，蛋黄红亮、蛋白紧实，风味独特，是家庭餐桌上的美味佳品！😋🌟
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