扣肉的做法 🍞🍖
发布时间：2025-05-09 21:14:20来源：
今天给大家分享一道经典家常菜——扣肉的做法！🎉扣肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，简直是米饭杀手！👏接下来就跟着步骤一起做吧~
首先准备食材：五花肉500克、老抽、生抽、料酒、白糖、姜片、八角、桂皮等调味料适量。第一步，将五花肉洗净后冷水下锅，加入几片姜和少许料酒焯水去腥，煮至筷子能轻松插入即可捞出晾凉。🌟
接着，用牙签在肉皮上扎些小孔，然后均匀抹上一层老抽，静置几分钟让颜色更均匀。之后起油锅，放入少量油，将肉皮朝下煎至金黄色，这样可以让成品更加香脆哦！🔥
最后，将煎好的五花肉切成薄片，按个人口味调配酱汁（如生抽、老抽、糖等），铺入碗中蒸制40分钟。出锅时倒扣到盘子里，撒上葱花点缀，一道美味的扣肉就完成啦！✨
快试试这道色香味俱全的传统美食吧，保证让你回味无穷！🍴😋
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