在JavaScript中，可以使用多种方法来截取字符串。以下是一些常见的方法：

1. 使用 `substring()` 方法：

这个方法接受两个参数，分别表示字符串的起始位置和结束位置（不包括结束位置）。例如：

```javascript

let str = "Hello, World!";

let substr = str.substring(0, 5); // 返回 "Hello"

```

注意，`substring()` 方法中的参数是字符的位置，而不是字符的数量。起始位置为 0，结束位置为字符串长度减一。因此，如果你想要截取到字符串的末尾，可以使用字符串长度作为结束位置。例如 `str.substring(0, str.length)` 可以截取整个字符串。

2. 使用 `slice()` 方法：

这个方法类似于 `substring()` 方法，接受两个参数，表示字符串的起始位置和结束位置。区别在于 `slice()` 不会固定字符串的长度。例如：

```javascript

let str = "Hello, World!";

let slicedStr = str.slice(0, 5); // 返回 "Hello"

```

需要注意的是，如果传入的参数是负数，`slice()` 方法会从字符串的末尾开始计数位置。例如 `str.slice(-1)` 会返回字符串的最后一个字符。

3. 使用 `substr()` 方法：

这个方法接受两个参数，第一个参数表示起始位置，第二个参数表示要截取的字符数量。例如：

```javascript

let str = "Hello, World!";

let substr = str.substr(0, 5); // 返回 "Hello"

```

需要注意的是，`substr()` 方法的行为在不同的浏览器中可能有所不同。因此，如果你需要在不同的浏览器环境中保持一致性，可能需要使用其他方法。

以上是一些基本的字符串截取方法。根据你的具体需求，可能需要使用不同的方法组合来实现更复杂的截取操作。