辣子鸡丁
发布时间：2025-05-07 09:42:46来源：
香辣诱人家庭版
辣子鸡丁是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。这道菜的关键在于辣椒和花椒的选择与搭配，以及鸡肉的嫩滑处理。
首先，准备新鲜的鸡胸肉，切成均匀的小块，用料酒、生抽腌制片刻，使其更加入味。接着，将干辣椒剪成小段，花椒准备好备用。热锅凉油，先下入辣椒和花椒炒香，再加入腌好的鸡丁翻炒至变色。最后，调入适量的盐、糖和少许醋，快速翻炒均匀即可出锅。这样制作的辣子鸡丁色泽红亮，香气扑鼻，每一口都能感受到辣椒与花椒带来的双重刺激，令人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择。
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