【家常素菜丸子汤怎么做】家常素菜丸子汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。这道汤以蔬菜和肉末为主料，搭配适量的调味料，既清淡又美味，尤其适合在寒冷的天气里喝上一碗，暖身又暖心。
下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示，帮助您更清晰地了解如何制作这道美味的素菜丸子汤。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末（或鸡肉末） | 200克 | 选择肥瘦相间的肉末口感更好 |
| 白萝卜 | 1根 | 去皮切丝或切片 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切片或丁 |
| 青菜（如小白菜、菠菜） | 1把 | 洗净备用 |
| 香菇 | 3-4朵 | 泡发后切片 |
| 姜末 | 1小勺 | 增香去腥 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1大勺 | 提鲜 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提味 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入姜末、盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 白萝卜、胡萝卜切丝或片，香菇泡发后切片，青菜洗净备用。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入白萝卜、胡萝卜、香菇煮5分钟。 |
| 4 | 加入腌好的肉末，用筷子轻轻拨散，保持丸子形状。 |
| 5 | 待肉末变色后，加入青菜，再煮3-5分钟。 |
| 6 | 最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、注意事项
1. 肉末选择：建议使用肥瘦相间的肉末，这样做出的丸子更嫩滑不柴。
2. 蔬菜搭配：可以根据季节和个人喜好更换蔬菜种类，如加入豆腐、玉米等。
3. 火候控制：煮肉末时不宜大火，以免丸子散开，保持中小火更合适。
4. 调味适度：素菜丸子汤讲究清淡，尽量少放调料，保留食材原味。
通过以上步骤和食材搭配，您可以轻松在家做出一碗鲜美可口的家常素菜丸子汤。无论是日常晚餐还是周末家庭聚餐，都是一道非常合适的菜品。希望这份整理能帮到您，祝您烹饪愉快！
