【番茄土豆牛肉汤的做法】番茄土豆牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在寒冷的季节饮用。它结合了番茄的酸甜、土豆的绵软和牛肉的鲜香，口感层次分明，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。
一、
这道菜的主要食材包括牛肉、番茄和土豆，搭配适量的调料即可完成。牛肉需要提前炖煮至软烂，以便更好地吸收汤汁的味道；番茄去皮后加入炖煮，能释放出更多的酸味；土豆则在最后加入，保持其形状和口感。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇在家轻松制作。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 牛肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用 | 牛肉500g | 焯水可去除血沫，使汤更清澈 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入牛肉翻炒 | 姜3片 | 炒制牛肉可增加香味 |
| 3 | 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时 | 清水适量 | 可根据口味调整水量 |
| 4 | 番茄去皮切块，加入炖好的牛肉中继续炖煮10分钟 | 番茄2个 | 去皮后更易出汁 |
| 5 | 土豆去皮切块，加入汤中再炖10分钟 | 土豆2个 | 土豆不宜过早加入，以免煮散 |
| 6 | 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可 | 盐、胡椒粉、葱花 | 根据个人口味调整 |
三、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛腱子，炖煮后更软烂；
- 番茄去皮可以用热水烫一下，更容易剥皮；
- 若喜欢浓郁口感，可在汤中加入少量胡萝卜或洋葱；
- 汤中可加入少许料酒，去腥增香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的番茄土豆牛肉汤，不仅暖胃更暖心。
