【西王葡萄糖酸钠】西王葡萄糖酸钠是一种广泛应用于食品、医药和工业领域的功能性添加剂。它由葡萄糖酸与氢氧化钠反应生成，具有良好的水溶性和稳定性，常作为营养强化剂、pH调节剂或抗氧化剂使用。以下是对该产品的简要总结及详细信息。
一、产品概述
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 西王葡萄糖酸钠 |
| 化学式 | C6H11NaO7 |
| 分子量 | 约234.15 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| pH值 | 碱性（约8-9） |
| 应用领域 | 食品、医药、化妆品、工业等 |
二、主要特性
1. 良好的水溶性：便于在各种配方中均匀分散。
2. 稳定的化学性质：不易分解，适合长期储存。
3. 无毒无害：符合食品安全标准，对人体无明显副作用。
4. 调节pH值：可用于控制溶液的酸碱平衡。
5. 抗氧化作用：有助于延长食品或产品的保质期。
三、应用领域
| 领域 | 应用场景 | 功能 |
| 食品工业 | 果汁饮料、乳制品、烘焙食品 | 调节酸度、增强风味、改善质地 |
| 医药行业 | 注射液、口服制剂 | 作为缓冲剂、稳定剂 |
| 化妆品 | 护肤品、洗发水 | 增强产品稳定性、调节pH |
| 工业用途 | 清洗剂、金属处理剂 | 作为螯合剂、去离子剂 |
四、注意事项
- 存放时应避免高温和潮湿环境。
- 使用前需确认其与配方中其他成分的相容性。
- 在食品应用中需符合国家相关法规标准。
五、总结
西王葡萄糖酸钠作为一种多功能的食品添加剂，因其优良的性能和广泛的适用性，在多个行业中得到了广泛应用。无论是作为营养补充剂、pH调节剂还是抗氧化剂，它都表现出良好的稳定性和安全性。随着对健康和环保要求的提升，其市场前景也将持续扩大。
