【咖喱牛肉饭的做法】咖喱牛肉饭是一道广受欢迎的家常美食，香浓的咖喱味搭配嫩滑的牛肉和软糯的米饭，简单又美味。下面将从材料准备、步骤说明以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解这道菜的做法。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 牛肉（牛腩或牛腱） | 300克 |
| 土豆 | 1个（约150克） |
| 胡萝卜 | 1根（约100克） |
| 洋葱 | 半个（约80克） |
| 咖喱块（印度/泰式） | 2块（约40克） |
| 水或高汤 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油或食用油 | 1大勺 |
二、做法步骤
1. 处理食材：
- 牛肉切块，用清水冲洗干净，焯水去血沫后捞出备用。
- 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。
2. 炒香底料：
- 热锅加油，放入洋葱炒至透明，加入牛肉翻炒至表面微黄。
3. 炖煮牛肉：
- 加入土豆、胡萝卜，倒入水或高汤，水量需没过食材。
- 放入咖喱块，搅拌均匀，加盖小火慢炖约30分钟，直至牛肉软烂。
4. 调味收汁：
- 根据口味加盐和黑胡椒调味，若汤汁过多可开盖稍煮收汁。
5. 装盘享用：
- 将咖喱牛肉盛入碗中，搭配米饭即可食用。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120千卡 |
| 蛋白质 | 约10克 |
| 脂肪 | 约5克 |
| 碳水化合物 | 约15克 |
| 纤维素 | 约2克 |
四、小贴士
- 咖喱块可根据个人口味选择不同种类，如红咖喱、黄咖喱等。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量椰浆或奶油。
- 牛肉建议选用带点肥肉的部位，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道香浓可口的咖喱牛肉饭，既适合日常饮食，也适合周末家庭聚餐。
