【健脾养胃山药羹的做法】山药是一种营养丰富、性质平和的食材，具有健脾养胃、补肺益肾等功效，尤其适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。下面将为大家总结一份“健脾养胃山药羹”的做法，帮助大家在家轻松制作出一碗暖胃又养生的美味羹汤。
一、材料准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 山药 | 200克 | 建议选用铁棍山药 |
| 粳米 | 50克 | 或糯米，增加黏稠感 |
| 莲子 | 10颗 | 健脾安神，可选 |
| 枸杞 | 10粒 | 补肝明目，最后加入 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据喜好增减 |
二、制作步骤
1. 山药处理：将山药去皮，切成小块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
2. 煮米：将粳米洗净后，放入锅中，加入800毫升清水，大火煮开后转小火慢煮10分钟。
3. 加入山药：将切好的山药块加入锅中，继续小火煮15分钟左右，至山药软烂。
4. 加莲子：如果使用莲子，可在煮到一半时加入，一起炖煮。
5. 调味：待山药基本熟透后，加入适量冰糖，搅拌均匀，使味道更柔和。
6. 最后点缀：关火后加入枸杞，焖5分钟即可食用。
三、小贴士
- 山药去皮后容易变色，建议尽快处理或用盐水浸泡。
- 若喜欢口感更细腻，可用搅拌机打碎部分山药，做成浓稠的羹状。
- 山药性平，适合长期食用，但一次不宜过量，以免引起腹胀。
通过以上步骤，我们就可以在家中轻松做出一碗营养丰富、口感顺滑的健脾养胃山药羹。不仅适合日常饮食，也特别适合身体虚弱、肠胃不适的朋友食用。希望这份做法能为你的健康生活带来一点帮助。
