【清蒸海鲈鱼的做法步骤】清蒸海鲈鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味。下面将从准备材料到具体步骤进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、准备工作
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜海鲈鱼1条（约500克） |
| 调料 | 生抽、料酒、姜丝、葱丝、香醋、食用油、盐（可选） |
| 工具 | 蒸锅、盘子、小碗、筷子或夹子 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 海鲈鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹少许盐，放入盘中，鱼腹内放几片姜片去腥。 |
| 3 | 将盘子放入蒸锅中，加入适量水，大火烧开后转中火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。 |
| 4 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，去掉姜片，撒上葱丝和姜丝。 |
| 5 | 另起小碗，加入生抽、料酒、少许香醋调成蘸料，淋在鱼身上。 |
| 6 | 最后热锅冷油，将油烧热后浇在鱼身上，激发出香味。 |
三、小贴士
- 鱼要新鲜，蒸的时间不宜过长，否则肉质会变老。
- 蒸鱼时可以在盘底垫几片生姜或葱段，防止粘盘。
- 油温控制在七成热左右，避免油溅出。
通过以上步骤，一道鲜美可口的清蒸海鲈鱼就完成了。做法简单，营养丰富，适合家庭日常食用。
