【番茄蛋汤怎么做】番茄蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由番茄和鸡蛋为主料制成，口感酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合2-3人） |
| 番茄 | 2个（约300克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 清水 | 500毫升左右 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净，去蒂后切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 锅中倒入适量食用油，加热后放入番茄翻炒，炒出红油后加入清水。 |
| 3 | 水烧开后，转中小火，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌。 |
| 4 | 待鸡蛋凝固后，根据口味加入适量盐和少许白糖调味。 |
| 5 | 最后撒上葱花，即可关火盛出。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 番茄选择 | 选用熟透的番茄，味道更浓郁，汁水更丰富。 |
| 鸡蛋处理 | 可提前将鸡蛋打散，加入一点水或淀粉，使口感更嫩滑。 |
| 调味建议 | 如果喜欢酸味，可以少放糖；如果喜欢咸香，可以多加点盐。 |
| 做法变化 | 可加入豆腐或青菜，增加营养和口感层次。 |
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗美味的番茄蛋汤。这道菜不仅做法简单，而且非常适合作为日常饮食的一部分，既健康又美味。尝试一下吧！
