【罗宋甜面包君之的做法】在众多烘焙食谱中，“罗宋甜面包君之的做法”因其独特的风味和精致的口感，受到许多烘焙爱好者的喜爱。这款甜面包不仅保留了传统罗宋面包的香甜气息，还融入了“君之”的改良工艺，使得成品更加松软、层次分明。以下是对该做法的总结与整理。
一、材料准备（单位：克）
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 300 |
| 细砂糖 | 50 |
| 盐 | 4 |
| 酵母 | 5 |
| 牛奶 | 180 |
| 黄油 | 30 |
| 鸡蛋 | 1个 |
二、制作步骤总结
1. 面团制作
将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母混合均匀，加入牛奶和鸡蛋，搅拌成团后揉至光滑，再加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。
2. 基础发酵
将面团放入温暖处进行第一次发酵，约1小时，直至体积膨胀为原来的两倍。
3. 分割与整形
发酵完成后，将面团分割成大小均匀的小剂子，滚圆后松弛15分钟，再进行整形，如卷起或捏成圆形。
4. 二次发酵
整形后的面团再次放在温暖处发酵约30-40分钟，直至明显膨胀。
5. 烘烤
烤箱预热至170℃，将面团放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，表面呈现金黄色即可出炉。
6. 冷却与保存
烘烤完成后取出，放凉后可密封保存，保持口感松软。
三、小贴士
- 使用温牛奶可以更好地激活酵母。
- 黄油需提前软化，避免影响面团延展性。
- 发酵时注意温度控制，避免过冷或过热影响发酵效果。
- 可根据个人口味添加果干、坚果等配料，增加风味层次。
通过以上步骤和材料搭配，你可以在家中轻松复刻“罗宋甜面包君之的做法”，享受自制甜面包带来的满足感。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
