【鸡肉炖土豆简单的做法】在日常生活中，一道简单又美味的家常菜——鸡肉炖土豆，深受大家的喜爱。它不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将为大家总结一份“鸡肉炖土豆简单的做法”，并以表格形式清晰展示。
一、
鸡肉炖土豆是一道经典的中式家常菜，主要食材为鸡肉和土豆。其做法简单，关键在于火候的掌握与调味的搭配。首先将鸡肉切块焯水去腥，再与土豆一起炖煮，加入适量的调料如盐、酱油、姜蒜等，使味道更加浓郁。整个过程大约需要30-40分钟，适合家庭烹饪。
为了保证口感鲜嫩，建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，而土豆则可根据个人口味选择切成块状或片状。炖煮时可适当加水，避免烧干。最后撒上葱花或香菜，提升香味。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，放入锅中焯水去腥，捞出备用 | 鸡肉（500g） |
| 2 | 土豆去皮切块，放入水中浸泡防止氧化 | 土豆（2个） |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香 | 姜、蒜（适量） |
| 4 | 加入鸡肉翻炒至微黄，加入适量生抽、老抽调色 | 生抽、老抽（各1勺） |
| 5 | 倒入适量清水，放入土豆块，大火煮开后转小火炖煮 | 清水（适量） |
| 6 | 炖煮约20分钟后，加入盐、胡椒粉调味 | 盐、胡椒粉（适量） |
| 7 | 待土豆软烂，汤汁浓稠时即可关火，撒上葱花或香菜 | 葱花/香菜（适量） |
三、小贴士
- 鸡肉焯水时可加入几片姜，去腥效果更佳。
- 土豆不宜切得过小，以免炖煮过程中碎掉。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许料酒提香。
- 可根据喜好添加胡萝卜、洋葱等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一锅香喷喷的鸡肉炖土豆。简单又美味，非常适合一家人享用。
