【核黄素介绍】核黄素，又称维生素B2，是一种水溶性维生素，对人体的正常生理功能具有重要作用。它参与能量代谢、维持皮肤和黏膜健康，并在抗氧化过程中发挥关键作用。由于人体无法自行合成核黄素，因此必须通过食物或补充剂来获取。
核黄素广泛存在于多种食物中，尤其是动物性食品和部分植物性食品。日常饮食中摄入足够的核黄素有助于预防相关缺乏症，如口角炎、舌炎和眼部不适等。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 核黄素 |
| 英文名称 | Riboflavin |
| 别名 | 维生素B2 |
| 化学结构 | C17H20N4O6 |
| 溶解性 | 水溶性 |
| 食物来源 | 牛奶、鸡蛋、瘦肉、绿叶蔬菜、全谷类、酵母、肝脏等 |
| 主要功能 | 参与能量代谢、维持皮肤和黏膜健康、促进细胞生长、抗氧化 |
| 缺乏症状 | 口角炎、舌炎、眼睛干涩、皮炎、贫血等 |
| 推荐每日摄入量 | 成人男性：1.3 mg；女性：1.1 mg；孕妇：1.4 mg；哺乳期：1.6 mg |
| 适宜补充人群 | 饮食不均衡者、素食者、长期服用某些药物者 |
| 注意事项 | 过量摄入一般不会中毒，但可能引起尿液变黄（无害） |
总结：
核黄素是人体必需的维生素之一，对维持正常的生理功能至关重要。日常饮食中应保证适量摄入，尤其对于营养不均衡或特殊人群更需注意补充。合理摄取核黄素不仅有助于身体健康，还能预防多种与缺乏相关的疾病。
