【简单羊汤的做法】制作一碗美味的羊汤，关键在于选材和火候。羊汤不仅味道鲜美，还能暖身驱寒，是秋冬季节的佳品。以下是一份简单易学的羊汤做法总结，适合家庭日常制作。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 羊肉 | 500g | 选用羊腿肉或羊肩肉较好 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 葱 | 2根 | 切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 1.5L | 根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
二、步骤说明
1. 羊肉处理
将羊肉洗净，切成大块，放入锅中焯水去血沫。加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 炖煮羊汤
在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的羊肉、姜片和葱段。大火煮沸后转小火慢炖1.5小时至2小时，直至羊肉软烂。
3. 调味
羊肉炖好后，根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
4. 享用
羊汤可单独饮用，也可搭配米饭、面条或配菜食用，口感鲜美，营养丰富。
三、小贴士
- 羊肉选择时尽量选用新鲜的部位，避免使用冷冻太久的肉。
- 焯水时加点料酒可以有效去除羊肉的膻味。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入一些胡萝卜或土豆等蔬菜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗温暖又美味的羊汤了。简单、健康、适合全家享用！
