【莲菜猪肉饺子怎么做】莲菜（又称藕）与猪肉搭配制作的饺子，口感清脆、鲜香适口，是很多人喜爱的传统美食。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 莲菜 | 150克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 大葱 | 1根（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、做法步骤
1. 处理莲菜
莲菜去皮后切成细丝，用清水冲洗干净，挤干水分备用。
2. 调制馅料
将猪肉末放入碗中，加入生姜末、大葱末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，最后加入莲菜丝拌匀。
3. 包饺子
取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱，确保封口严密。
4. 煮饺子
锅中加水烧开，放入饺子，轻轻推动防止粘底。待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起且皮变透明即可捞出。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每10个饺子） |
| 热量 | 约300千卡 |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 脂肪 | 约10克 |
| 碳水化合物 | 约25克 |
| 膳食纤维 | 约3克 |
| 维生素C | 约10毫克 |
四、小贴士
- 莲菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 饺子皮可自制或购买现成的，根据个人喜好选择。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许木耳或胡萝卜丝。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的莲菜猪肉饺子。无论是作为日常餐点还是节日佳肴，都是不错的选择。
