【世界上最苦的咖啡是什么咖啡】在众多咖啡种类中，有些咖啡因其独特的风味和强烈的口感而备受关注。其中，“最苦”的咖啡往往因其深烘焙、高浓度或特殊制作工艺而脱颖而出。那么，究竟哪一种咖啡被称为“世界上最苦的咖啡”呢？本文将从多个角度进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
“世界上最苦的咖啡”这一说法并没有一个官方标准，但根据大众口碑、咖啡爱好者评价以及专业评测，有几个咖啡品种常被认为是“非常苦”的代表。这些咖啡通常具有以下特点：
- 深度烘焙：烘焙程度越深，咖啡的苦味越明显。
- 浓缩咖啡：如意式浓缩（Espresso）等，因咖啡粉用量大、萃取时间短，苦味突出。
- 特定产地：某些地区的咖啡豆因气候、土壤等因素，天然带有较重的苦味。
- 特殊处理方式：如发酵法、日晒法等，可能增加咖啡的复杂性和苦味层次。
在众多被提及的“苦咖啡”中，印尼的曼特宁（Mandheling） 和 哥伦比亚的咖啡 是常被提及的“苦味代表”，而摩卡（Mocha） 或 危地马拉的安提瓜（Antigua） 等也常被认为有较强的苦味。此外，冷萃咖啡（Cold Brew） 因长时间浸泡，也可能呈现出较重的苦味。
不过，如果要选出一个公认的“最苦”咖啡，巴西的“极苦咖啡”（Bourbon Special） 或者某些未经筛选的“劣质豆”可能会更符合“苦”的定义。但这类咖啡通常不推荐饮用，因为它们不仅苦，还可能带有异味。
二、表格对比
| 咖啡名称 | 产地 | 咖啡豆类型 | 烘焙程度 | 苦味强度 | 特点说明 |
| 曼特宁（Mandheling） | 印尼 | 阿拉比卡 | 深度烘焙 | 强 | 高醇厚度，带有泥土与木质香气 |
| 哥伦比亚咖啡 | 哥伦比亚 | 阿拉比卡 | 中度烘焙 | 中等偏强 | 酸度适中，苦味略显 |
| 冷萃咖啡（Cold Brew） | 全球通用 | 各种豆类 | 无固定 | 强 | 浓缩萃取，苦味明显 |
| 危地马拉安提瓜 | 危地马拉 | 阿拉比卡 | 中度烘焙 | 中等 | 酸度与苦味平衡 |
| 摩卡（Mocha） | 也门/埃塞俄比亚 | 阿拉比卡 | 中度烘焙 | 中等 | 有果香与巧克力味 |
| 巴西极苦咖啡（Bourbon Special） | 巴西 | 阿拉比卡 | 深度烘焙 | 极强 | 未经筛选，苦味强烈 |
三、结语
“最苦的咖啡”并非绝对，而是取决于个人口味偏好和咖啡的制作方式。如果你喜欢浓郁、强烈的口感，可以选择深度烘焙的曼特宁或冷萃咖啡；但若追求平衡与层次感，建议选择中度烘焙的哥伦比亚或危地马拉咖啡。无论哪种，一杯好咖啡，最终还是要看个人喜好来决定。
