鸡腿菇凉拌的做法
鸡腿菇是一种非常受欢迎的食用菌类，其肉质鲜嫩、味道清香，深受人们的喜爱。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的鸡腿菇凉拌菜。
准备材料：
- 鸡腿菇 300克
- 大蒜 3瓣
- 小葱 2根
- 生抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
制作步骤：
1. 清洗鸡腿菇
将鸡腿菇放入清水中浸泡约10分钟，然后用手轻轻搓洗表面，去除杂质。接着切成薄片或撕成小块备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，加入少许盐，将切好的鸡腿菇放入锅中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，保持其脆嫩口感。
3. 准备调料
大蒜剁成蒜末，小葱切段备用。在一个小碗中混合生抽、醋、香油和少许白糖，搅拌均匀制成调味汁。
4. 凉拌装盘
将焯好水的鸡腿菇放入大碗中，加入调好的酱汁，撒上蒜末和葱段，根据个人口味调整盐的用量，最后淋上一点香油提味即可。
5. 装盘享用
将拌好的鸡腿菇盛入盘中，一道清爽可口的鸡腿菇凉拌菜就完成了！
这道鸡腿菇凉拌菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合夏季食用。鸡腿菇富含蛋白质和多种维生素，搭配酸甜适口的调料，既开胃又健康。快来试试吧！
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