【花式猫爪棉花糖的做法】想要制作一款既可爱又美味的甜点，不妨尝试“花式猫爪棉花糖”。这款棉花糖不仅造型独特，而且口感柔软、香甜可口，非常适合家庭制作或作为节日小礼物。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 细砂糖 | 200克 |
| 水 | 60毫升 |
| 蛋清 | 3个（约100克） |
| 食用色素（可选） | 适量 |
| 香草精或柠檬汁 | 1茶匙 |
| 玉米糖浆 | 50克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将细砂糖和水放入锅中，用中火加热至糖完全溶解，然后转为小火慢慢熬煮至出现小气泡，表面泛起黄色时即可离火。 |
| 2 | 在另一个容器中，将蛋清打发至硬性发泡，加入玉米糖浆继续搅拌均匀。 |
| 3 | 将熬好的糖浆缓缓倒入蛋清中，边倒边快速搅拌，直到混合物变得浓稠且有光泽。 |
| 4 | 加入香草精或柠檬汁，搅拌均匀后，根据个人喜好加入食用色素调色。 |
| 5 | 将混合好的棉花糖倒入铺好油纸的模具中，用刮刀抹平表面。 |
| 6 | 放入冰箱冷藏至少2小时，待其凝固后取出，切成猫爪形状即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糖浆温度控制 | 糖浆熬制过头会导致棉花糖变硬，建议在出现小气泡时及时停止加热。 |
| 打发蛋清 | 蛋清必须充分打发至硬性发泡，否则会影响棉花糖的蓬松度。 |
| 模具选择 | 建议使用硅胶模具，方便脱模且不易粘连。 |
| 冷藏时间 | 冷藏时间不足可能导致棉花糖太软，影响切割效果。 |
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款充满趣味与美味的“花式猫爪棉花糖”了。无论是自己享用还是送给朋友，都是一个不错的选择。
