【可乐排骨怎么做】可乐排骨是一道结合了甜味与咸香的家常菜，做法简单，口感独特。它以可乐代替传统酱料，不仅让排骨更加入味，还增添了独特的风味。下面将从步骤、材料、烹饪时间等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 可乐 | 300毫升 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理排骨
将排骨洗净，焯水去血沫。锅中加水，放入排骨、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 炒香调料
热锅冷油，加入姜片和大蒜炒香，放入排骨翻炒至微黄。
3. 加入可乐
倒入可乐，使排骨完全淹没。加入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀。
4. 炖煮入味
大火煮开后转小火慢炖约30分钟，期间注意观察水量，必要时可适当加水。
5. 收汁装盘
待汤汁浓稠后，根据口味加盐调味，最后大火收汁，装盘即可。
三、烹饪小贴士
- 可乐选择含糖量较高的，如可口可乐，味道更佳。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加糖的用量。
- 炖煮过程中可适当翻动排骨，防止粘锅。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 外焦里嫩，甜咸适中 |
| 风味 | 可乐的果香与排骨的鲜美融合 |
| 烹饪难度 | 简单易学 |
| 适合人群 | 全家人喜爱 |
五、总结
可乐排骨是一道既美味又方便的家常菜，尤其适合喜欢甜味食物的朋友。通过简单的步骤和常见的食材，就能做出令人垂涎的美味佳肴。无论是日常晚餐还是聚会小食，都十分合适。尝试一下，感受可乐与排骨碰撞出的独特风味吧！
