【鸡蛋煮粥怎么做】鸡蛋煮粥是一道简单又营养的家常菜，尤其适合早餐或身体不适时食用。它结合了粥的软糯和鸡蛋的鲜香，口感细腻，容易消化。下面将从步骤、所需材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作鸡蛋煮粥的步骤
1. 准备食材：大米、鸡蛋、水、盐、葱花（可选）。
2. 淘洗大米：将大米洗净后放入锅中，加入适量清水。
3. 煮粥：用大火煮沸后转小火慢煮约20-30分钟，直到米粒开花。
4. 打入鸡蛋：待粥快熟时，将打散的鸡蛋液缓缓倒入粥中，边倒边搅拌。
5. 调味：根据口味加入少许盐，撒上葱花即可。
二、所需材料清单
| 材料 | 数量 | 备注 |
| 大米 | 1/2杯 | 可根据人数调整 |
| 鸡蛋 | 1-2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 水 | 4-5杯 | 根据粥的浓稠度调整 |
| 盐 | 少许 | 依个人口味添加 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
三、注意事项
- 煮粥时要保持小火，避免糊底。
- 鸡蛋液倒入时应缓慢，防止凝结成块。
- 若喜欢更滑嫩的口感，可在煮粥前将鸡蛋提前打散并过滤。
- 可根据喜好加入胡萝卜、青菜等蔬菜，提升营养与风味。
四、小贴士
- 使用电饭煲煮粥更省事，只需设定好时间即可。
- 如果想要更浓郁的蛋香，可以在鸡蛋液中加入少许牛奶或水调稀。
- 鸡蛋煮粥适合搭配小菜或酱料，丰富饮食结构。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一碗美味的鸡蛋煮粥。不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康选择。
