【糖油饼制作方法】糖油饼是一种传统的中式面点，外酥内软，甜香可口，深受许多人的喜爱。其制作过程虽然简单，但关键在于面团的揉制和油炸的火候控制。下面将详细总结糖油饼的制作步骤，并通过表格形式清晰展示所需材料与操作流程。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：面粉、白糖、酵母、温水、食用油等。
2. 和面发酵：将面粉、白糖、酵母混合后加水搅拌成团，醒发至两倍大。
3. 制作糖油馅：将白糖、熟面粉、猪油混合均匀，制成糖油馅。
4. 包制糖油饼：将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆皮，包入糖油馅后捏紧收口。
5. 油炸定型：热油中将糖油饼慢慢煎至金黄，捞出控油即可。
二、材料与操作流程表
| 步骤 | 材料名称 | 用量（以5个为例） | 操作说明 |
| 1 | 中筋面粉 | 200克 | 称量备用 |
| 2 | 白糖 | 50克 | 用于糖油馅 |
| 3 | 酵母 | 3克 | 用于发酵 |
| 4 | 温水 | 120毫升 | 水温约35℃ |
| 5 | 猪油或植物油 | 50克 | 用于糖油馅 |
| 6 | 熟面粉 | 30克 | 可用炒熟的面粉 |
| 7 | 食用油 | 适量 | 用于油炸 |
三、注意事项
- 发酵时间根据环境温度调整，一般在25℃左右需1小时左右。
- 糖油馅要拌匀，避免出现颗粒感。
- 油炸时油温不宜过高，以免外焦内生。
- 可根据个人口味加入芝麻或桂花蜜增加风味。
糖油饼虽为传统小吃，但只要掌握好发酵和油炸的技巧，就能在家轻松做出美味的版本。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
