【超简单茶树菇板栗炖鸡的家常做法】茶树菇板栗炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。这道菜不仅口感醇厚，还能暖身养胃，是家庭餐桌上的佳选。下面将为大家总结这道菜的制作步骤和所需材料，方便大家快速掌握。
一、菜品简介
茶树菇具有独特的香味，板栗软糯香甜，鸡肉则提供丰富的蛋白质。三者搭配在一起，既提升了菜肴的风味层次，也增强了营养价值。这道菜做法简单，适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。
二、所需食材及用量（2-3人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或整鸡 | 500g | 建议选用鸡腿肉，肉质更嫩 |
| 茶树菇 | 150g | 干品或新鲜均可，干品需提前泡发 |
| 板栗 | 200g | 去壳后使用，可买现剥的冷冻板栗 |
| 姜片 | 3-4片 | 增香去腥 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 | 可选，增加风味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
| 清水 | 适量 | 焯水和炖煮用 |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净切块，焯水去血沫，捞出备用。
- 茶树菇提前泡发（若用干品），洗净切段；板栗去壳，可用刀划口以便入味。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入鸡肉翻炒至微黄。
3. 加入调料
- 加入适量料酒、少许白胡椒粉，继续翻炒均匀。
4. 炖煮
- 倒入清水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖30分钟。
5. 加入茶树菇和板栗
- 放入茶树菇和板栗，继续炖煮15-20分钟，至板栗变软。
6. 调味收汁
- 根据口味加盐，搅拌均匀，再煮5分钟即可关火。
四、小贴士
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后稍收汁。
- 茶树菇不宜久炖，以免失去脆感。
- 板栗建议提前去壳，避免影响口感。
通过以上步骤，一道美味又健康的茶树菇板栗炖鸡就完成了。简单易学，非常适合在家制作。快试试看吧！
