【虫草花枸杞瘦肉汤的做法】虫草花枸杞瘦肉汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合秋冬季节饮用。它结合了虫草花的药用价值、枸杞的滋补功效以及瘦肉的蛋白质来源，具有增强免疫力、养肝明目、润肺止咳等作用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细的表格。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 虫草花 | 15克 |
| 枸杞 | 10克 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 瘦肉洗净后切块，放入冷水锅中焯水去血沫，捞出后洗净备用。
- 虫草花用清水稍作冲洗，去除杂质；枸杞洗净备用。
2. 炖煮汤品：
- 将焯好水的瘦肉、虫草花、姜片放入砂锅或炖锅中。
- 加入1.5升清水，大火煮开后转小火慢炖1小时至1.5小时。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 虫草花 | 具有增强免疫力、抗疲劳、调节内分泌的作用。 |
| 枸杞 | 补肝益肾、明目养颜，富含维生素A和抗氧化物质。 |
| 瘦肉 | 提供优质蛋白质，有助于肌肉生长与修复。 |
| 姜 | 温中散寒，促进消化吸收。 |
四、小贴士
- 虫草花不宜久煮，以免有效成分流失。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
- 可根据个人喜好添加红枣或百合，增加风味与营养。
通过以上步骤和搭配，可以轻松制作出一碗美味又健康的虫草花枸杞瘦肉汤，适合全家人享用。
