【煎白豆腐的做法】煎白豆腐是一道简单又美味的家常菜，外焦里嫩，口感丰富。下面将从准备材料、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
煎白豆腐的关键在于选择新鲜的白豆腐，并掌握好火候和调味。制作过程中需要注意豆腐的处理方式，避免碎裂；同时，煎制时要控制油量和温度，确保豆腐表面金黄酥脆，内部保持嫩滑。搭配合适的调料，可以让这道菜更加美味可口。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 食材准备 | 白豆腐1块（约300克）、食用油适量、盐少许、生抽1勺、蒜末适量、葱花少许 |
| 工具准备 | 平底锅、铲子、碗、刀、砧板 |
| 处理步骤 | 1. 豆腐切厚片，用厨房纸吸干水分 2. 热锅冷油，放入豆腐煎至两面金黄 3. 加入蒜末、盐、生抽调味 4. 撒上葱花出锅 |
| 小贴士 | - 豆腐提前吸干水分，不易粘锅 - 煎制时不要频繁翻动，以免碎裂 - 可根据口味加入辣椒或酱油提味 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质，低脂肪，适合减肥和健康饮食 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出美味的煎白豆腐。不仅操作简单，还能保留豆腐的营养和风味，是一道非常值得尝试的家常菜。
