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杏鲍菇炒牛肉的家常做法

2025-10-19 18:44:25

问题描述:

杏鲍菇炒牛肉的家常做法,蹲一个有缘人,求别让我等空!

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2025-10-19 18:44:25

杏鲍菇炒牛肉的家常做法】杏鲍菇炒牛肉是一道简单又营养丰富的家常菜,口感鲜嫩,香气扑鼻,适合日常家庭烹饪。下面将从食材准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结,并以表格形式清晰呈现。

一、食材准备

食材 用量(约) 备注
牛肉 300克 建议选用牛里脊或牛腱子
杏鲍菇 200克 新鲜为佳,洗净切片
2瓣 切片或拍碎
1小块 切丝
生抽 1汤匙 提鲜
老抽 1/2汤匙 上色
料酒 1汤匙 去腥
适量 根据口味调整
白胡椒粉 少许 增香提味
食用油 适量 炒制用

二、制作步骤

1. 处理食材:牛肉切成薄片,用少量盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟;杏鲍菇洗净后切片,蒜姜切好备用。

2. 热锅凉油:锅中倒入适量食用油,加热至微微冒烟。

3. 爆香调料:放入姜丝和蒜片爆香,再加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入杏鲍菇:将杏鲍菇放入锅中,继续翻炒均匀。

5. 调味:加入生抽、老抽和少许盐,根据个人口味调整。

6. 收汁出锅:炒至杏鲍菇软熟,汤汁略微收干即可出锅。

三、营养价值

营养成分 含量(每100克) 功效说明
蛋白质 15克左右 补充身体所需氨基酸
脂肪 8克左右 提供能量
碳水化合物 2克左右 提供基础能量
维生素B族 含有多种B族维生素 促进新陈代谢
膳食纤维 2克左右 有助于消化

四、小贴士

- 牛肉腌制时可加入少许淀粉,使口感更嫩滑。

- 杏鲍菇炒制时间不宜过长,以免失去脆感。

- 若喜欢辣味,可加入少量辣椒或辣椒酱提升风味。

通过以上步骤和搭配,杏鲍菇炒牛肉不仅味道鲜美,还能满足人体对蛋白质和膳食纤维的需求,是一道健康又美味的家常菜。

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