【羊藿锁阳猪腰瘦肉汤的家常做法】这道“羊藿锁阳猪腰瘦肉汤”是一道传统的中式滋补汤品，尤其适合秋冬季节食用。它以羊肉、锁阳、猪腰和瘦肉为主要食材，搭配多种中药材，具有温中散寒、补肾壮阳、增强体质等功效。以下是对该汤品的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 羊肉 | 300 | 建议选用羊腿肉或羊排，去膻味处理 |
| 猪腰 | 2个 | 去除腰臊，切片焯水 |
| 瘦肉 | 200 | 可用猪瘦肉或牛瘦肉替代 |
| 羊藿 | 15 | 又名淫羊藿，有补肾壮阳作用 |
| 锁阳 | 10 | 补肾益精，增强体力 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10 | 增加营养与色泽 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量 |
二、制作步骤
1. 预处理食材
- 羊肉洗净后切块，冷水下锅焯水，去除血沫。
- 猪腰剖开，去掉白色筋膜，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟，再焯水去腥。
- 瘦肉切块，同样焯水备用。
- 羊藿、锁阳提前用清水浸泡10分钟，洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将所有食材（羊肉、瘦肉、猪腰、羊藿、锁阳、生姜）放入砂锅中。
- 加入清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，最后根据口味加盐调味即可。
三、营养价值与功效
- 羊肉：温补气血，增强体质。
- 锁阳：补肾壮阳，增强精力。
- 羊藿：补肝肾，强筋骨。
- 猪腰：补肾益精，改善腰酸。
- 瘦肉：提供优质蛋白，增强体力。
- 枸杞：养肝明目，增强免疫力。
四、注意事项
- 羊肉和猪腰在烹饪前一定要焯水去腥。
- 锁阳和羊藿属于中药材，不宜过量使用，建议控制在10-15克之间。
- 汤品偏温补，体热或上火者应慎食。
五、总结
“羊藿锁阳猪腰瘦肉汤”不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一款非常适合家庭制作的养生汤品。通过合理搭配食材和科学的炖煮方法，可以充分发挥其滋补效果。无论是日常保健还是秋冬进补，都值得尝试。
