【香掉牙酥饼如何做】“香掉牙酥饼”听起来就让人垂涎三尺，这是一款外酥内软、香气扑鼻的美味点心。它不仅口感层次丰富，而且制作方法也并不复杂。下面我们将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12块） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油/黄油 | 60克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，加入白砂糖搅拌。 |
| 2 | 在面粉中加入鸡蛋和牛奶，用筷子搅拌成絮状。 |
| 3 | 加入猪油或黄油，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。 |
| 4 | 将面团擀成薄片，切成小方块，每块中间压一个小孔。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 使用猪油可以让酥饼更加香脆，但也可以用黄油代替。
- 面团不要揉得太硬，保持柔软状态更容易成型。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据个人口味添加芝麻或肉桂粉增加风味。
四、总结
“香掉牙酥饼”是一款简单又美味的小吃，只要掌握好材料比例和烤制时间，就能轻松做出外酥内软、香气四溢的酥饼。无论是作为下午茶点心还是家庭小吃，都非常合适。尝试自己动手做一次，感受酥饼带来的满足感吧！
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