麻辣排骨的做法 🍖🌶️
发布时间：2025-05-09 18:26:10来源：
今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——麻辣排骨！这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，让人欲罢不能。如果你也喜欢重口味的美食，那就跟着我的步骤一起做吧！
首先准备好食材：新鲜排骨500克、干辣椒适量、花椒一小把、生姜几片、蒜头几瓣、葱一根。调料方面需要生抽、老抽、料酒、白糖和盐。
第一步是处理排骨。将排骨剁成小块，用清水浸泡半小时去除血水，然后焯水去腥。接着将干辣椒剪成小段，花椒稍微压碎备用。
热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香后加入排骨翻炒至表面微黄。随后倒入适量料酒去腥增香，再加入生抽、老抽调色调味，并撒入少许白糖提鲜。
最后一步是加入干辣椒和花椒，继续翻炒均匀后加水没过排骨，大火煮沸转小火慢炖约40分钟。待汤汁收浓时撒上葱花即可出锅啦！
这道麻辣排骨色泽红亮，香气扑鼻，每一口都能感受到麻与辣的完美结合。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常适合哦！快试试看吧，保证让你吃得停不下来！🍴✨
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