【煎白鱼的做法】煎白鱼是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人。白鱼肉质细嫩、味道鲜美，煎制后外焦里嫩，香气扑鼻。下面将从准备材料、步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 白鱼 | 1条（约500克） |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白鱼洗净，去鳞、去内脏，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，方便入味。 |
| 3 | 加入适量盐、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟。 |
| 4 | 生姜切片，葱切段备用。 |
| 5 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后放入白鱼。 |
| 6 | 中小火煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面。 |
| 7 | 煎至两面金黄后，加入姜片和葱段，稍微翻炒。 |
| 8 | 根据口味再加少许盐调味，出锅装盘即可。 |
三、注意事项
- 白鱼不宜煎太久，以免肉质变老。
- 煎鱼前确保鱼身干燥，有助于形成更好的焦壳。
- 可根据个人喜好添加辣椒或酱油提味。
- 若使用不粘锅，可减少用油量，更健康。
四、小贴士
- 选择新鲜的白鱼，口感更佳。
- 煎鱼时尽量不要频繁翻动，以免鱼皮破损。
- 煎好后可撒点葱花点缀，提升食欲。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的煎白鱼了。不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常饮食搭配。
