【自制巧克力蛋糕的做法】制作一款美味的巧克力蛋糕并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松完成。以下是一份详细的自制巧克力蛋糕做法总结，包含所需材料、工具及详细步骤，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油（如玉米油） | 80毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 黑巧克力（70%） | 50克 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、所需工具
| 工具名称 | 用途说明 |
| 打蛋器 | 用于搅拌面糊和打发鸡蛋 |
| 混合碗 | 混合干性材料 |
| 面糊碗 | 混合湿性材料和混合所有材料 |
| 蛋糕模具（6寸） | 用于烘烤蛋糕 |
| 烤箱 | 烘烤蛋糕 |
| 筛网 | 过筛干性材料，使口感更细腻 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 在另一个碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。 |
| 3 | 向鸡蛋糊中加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。 |
| 4 | 将干性材料分次加入到湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉状态。 |
| 5 | 将黑巧克力切碎，加入面糊中，搅拌均匀。 |
| 6 | 将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，抹平表面。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱中层，170℃烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即熟。 |
| 8 | 烤好后取出，放凉后脱模，可根据喜好装饰奶油或巧克力酱。 |
四、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 若没有黑巧克力，可用可可粉代替，但风味会略有不同。
- 烤箱温度和时间根据实际烤箱性能适当调整。
- 蛋糕冷却后再切片，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款香浓浓郁、口感细腻的自制巧克力蛋糕。无论是作为下午茶点心还是生日礼物，都能让人感受到满满的幸福感。
