【烧芸豆做法步骤】芸豆是一种营养丰富、口感软糯的豆类，常用于炖煮或炒制。烧芸豆是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。以下为“烧芸豆做法步骤”的详细总结。
一、烧芸豆做法步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜或干芸豆，提前泡发。
2. 清洗处理：将芸豆洗净，去除杂质。
3. 焯水去腥：用开水焯一下，去除豆腥味。
4. 炒香调料：加入葱姜蒜等调料爆香。
5. 炖煮入味：加入芸豆和适量水，小火慢炖至软烂。
6. 调味收汁：根据口味加盐、酱油等调味，最后收汁即可。
二、烧芸豆做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 可选用干芸豆或新鲜芸豆，干豆需提前泡发（约4-6小时） |
| 2 | 清洗处理 | 用清水反复冲洗，去除表面杂质 |
| 3 | 焯水去腥 | 开水下锅，焯1-2分钟，捞出后过冷水 |
| 4 | 炒香调料 | 热锅冷油，放入葱姜蒜、干辣椒等爆香 |
| 5 | 炖煮入味 | 加入芸豆和适量水，大火煮开后转小火慢炖30-40分钟 |
| 6 | 调味收汁 | 根据口味加入盐、生抽、老抽、糖等，最后大火收汁 |
三、小贴士
- 如果使用干芸豆，建议提前一晚泡发，更易煮熟。
- 焯水时可加几片姜，有助于去腥。
- 烧芸豆时可根据个人喜好加入肉末或五花肉，增加风味。
- 收汁时注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一锅香浓软糯的烧芸豆，既保留了豆类的营养，又提升了菜肴的美味程度。尝试动手做一次，感受家常菜的魅力吧！
