【教你做榴莲班戟好了的做法】榴莲班戟是一款深受喜爱的甜点，外皮酥脆，内馅香浓，尤其是用新鲜榴莲制作的版本，口感层次丰富，让人回味无穷。以下是一份详细的制作步骤总结，帮助你轻松在家做出美味的榴莲班戟。
一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 新鲜榴莲果肉 | 150克 |
| 淡奶油 | 100毫升 |
| 黄油（可选） | 10克 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、玉米淀粉、白砂糖混合均匀，加入鸡蛋、牛奶、植物油，搅拌成顺滑的面糊。如果面糊太稠，可以适量加一点水调整。
2. 静置面糊
将面糊放置10分钟，让面粉充分吸水，这样煎出来的班戟更柔软。
3. 煎制班戟皮
在平底锅中刷一层薄油，用小火加热。倒入适量面糊，迅速转动锅子使面糊均匀铺开，煎至边缘微黄后翻面，再煎另一面约1分钟即可取出。
4. 准备榴莲馅
将新鲜榴莲果肉去核，用勺子压碎或用料理机打成泥状。如果喜欢更细腻的口感，可以加入少量淡奶油搅拌均匀。
5. 组装班戟
取一张煎好的班戟皮，中间放上榴莲馅，轻轻卷起或折叠成三角形，也可以直接夹在两片班戟之间。
6. 冷藏定型（可选）
如果时间允许，可以将做好的班戟放入冰箱冷藏10分钟，让味道更融合。
三、小贴士
- 面糊不宜过稠，否则会影响班戟的柔软度。
- 煎制时火候要小，避免煎糊。
- 榴莲选择熟透的品种，口感更好。
- 可以根据个人喜好添加椰浆、炼乳等增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香浓软糯的榴莲班戟。不仅适合下午茶，也适合与朋友分享，带来满满的幸福感。快来试试吧！
