【曲奇饼干的做法】制作曲奇饼干是一项简单又充满乐趣的烘焙活动，适合家庭厨房操作。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，曲奇饼干都备受欢迎。下面将总结一份详细的曲奇饼干做法，并以表格形式呈现材料和步骤，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、材料准备（12-15块）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 香草精 | 1小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油和糖粉放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀，再加入香草精拌匀。 |
| 3 | 将低筋面粉和盐过筛后加入，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面团整理成球状，用保鲜膜包裹冷藏15分钟。 |
| 5 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的片，用模具压出形状。 |
| 6 | 将曲奇放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱。 |
| 7 | 烤箱设定为170℃，烘烤约12-15分钟，边缘微黄即可取出。 |
| 8 | 冷却后装入密封容器保存，口感更佳。 |
三、小贴士
- 黄油要提前软化，避免打发不充分。
- 面团冷藏可使口感更酥脆。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整。
- 曲奇冷却后再储存，防止受潮。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出美味的曲奇饼干。尝试不同的口味变化，如添加巧克力豆、坚果或果干，让曲奇更具个性化风味。
