【蒜蓉虾尾的家常做法】蒜蓉虾尾是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，营养丰富，深受大众喜爱。无论是日常家宴还是朋友聚会，这道菜都能轻松胜任。下面将从食材准备、步骤讲解以及小贴士三个方面进行总结，帮助你快速掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 虾尾 | 500g | 建议选用新鲜或冷冻虾尾 |
| 大蒜 | 1头 | 用刀拍碎或切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 提鲜调和味道 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 花椒油 | 少许（可选） | 增添香气 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理虾尾：将虾尾洗净，去掉虾线，沥干水分备用。
2. 炒香蒜末：热锅冷油，放入适量食用油，加入蒜末，小火煸炒至微黄，散发香味。
3. 下虾尾翻炒：将虾尾倒入锅中，快速翻炒至变色。
4. 调味：加入生抽、料酒、白糖、盐，继续翻炒均匀。
5. 收汁出锅：待虾尾熟透后，根据口味调整调味，最后淋少许花椒油提香，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 虾尾建议选择新鲜的，口感更佳，若用冷冻虾尾，需提前解冻并擦干水分。
- 炒蒜时火候不宜过大，避免蒜末焦糊影响口感。
- 可根据个人喜好加入青葱、辣椒等配料，增加风味层次。
- 蒜蓉虾尾适合搭配米饭，是下饭的好选择。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉虾尾。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合日常烹饪尝试。希望你能喜欢这道家常美食！
