麻辣鳕鱼的做法 🐟🌶️
发布时间：2025-05-10 08:34:04来源：
前言
麻辣口味的菜肴总能让人食欲大增，而鳕鱼肉质细嫩、味道清淡，与麻辣调料搭配后既保留了鳕鱼本身的鲜美，又增添了丰富的层次感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的麻辣鳕鱼吧！
准备食材
首先准备好新鲜的鳕鱼块（约500克），以及一些基础调料：干辣椒、花椒、姜蒜末、葱花和香菜。此外还需要生抽、老抽、料酒、白糖、盐和醋各适量。
烹饪步骤
第一步是腌制鳕鱼，将鳕鱼块用少许盐、料酒和姜片腌制约15分钟，使其入味去腥。接着热锅凉油，将腌好的鳕鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
第二步是调制麻辣酱汁，锅中留底油，放入干辣椒段和花椒炒香，再加入姜蒜末爆香，随后倒入适量的生抽、老抽、糖和醋，煮沸后加入少量清水制成浓郁的酱汁。
最后一步是将煎好的鳕鱼块回锅，翻炒均匀使每块鱼都裹上酱汁，撒上葱花和香菜即可出锅装盘。
小贴士
为了提升口感，可以适当增加辣椒的数量；如果喜欢更麻一些，可多加些花椒。记得控制火候，避免糊锅哦！
结语
这样一道简单易学的麻辣鳕鱼就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都会成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！✨
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