【板栗焖鸡肉的做法】板栗焖鸡肉是一道色香味俱全的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和板栗的香甜，营养丰富，适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及口感特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、做法总结
1. 食材选择：选用新鲜鸡腿或鸡胸肉，搭配去壳板栗，口感更佳。
2. 调味搭配：使用酱油、料酒、姜蒜等基础调料，提升风味。
3. 火候控制：先煎后焖，使鸡肉外焦里嫩，板栗充分吸收汤汁。
4. 收汁技巧：最后大火收汁，让菜肴更加浓郁入味。
二、板栗焖鸡肉做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡肉（500g）、板栗（200g）、生姜（3片）、大蒜（3瓣）、葱（适量） |
| 2. 处理食材 | 鸡肉切块，用盐、料酒腌制10分钟；板栗去壳，洗净备用 |
| 3. 烫煮鸡肉 | 锅中加水烧开，放入鸡肉焯水去腥，捞出沥干 |
| 4. 炒香底料 | 热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入鸡肉翻炒至微黄 |
| 5. 加入板栗 | 倒入板栗，加入适量清水，水量以没过食材为宜 |
| 6. 调味炖煮 | 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，大火煮开后转小火焖煮20分钟 |
| 7. 收汁装盘 | 开盖大火收汁，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 |
三、口感与营养价值
- 口感：鸡肉软烂入味，板栗香糯绵密，酱汁浓郁，令人食欲大开。
- 营养价值：鸡肉富含蛋白质，板栗含有丰富的碳水化合物和维生素，有助于增强体力，适合全家享用。
四、小贴士
- 板栗可提前用刀划口，便于入味。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁时加入少许淀粉水勾芡。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配菜，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的板栗焖鸡肉。不仅简单易学，还能满足家人对美食的期待。快来试试吧！
