【曲奇饼干怎么做】曲奇饼干是一种经典的烘焙食品，口感酥脆、香甜可口，深受大家喜爱。制作曲奇饼干并不复杂，只需要掌握基本的材料和步骤即可。以下是对“曲奇饼干怎么做”的详细总结，帮助你轻松完成一款美味的曲奇饼干。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 软化黄油
将黄油提前放置至室温软化，或用微波炉加热几秒使其变软，便于搅拌。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、盐过筛到一个大碗中，备用。
3. 打发黄油和糖
在另一个碗中，将软化的黄油和细砂糖用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨松。
4. 加入鸡蛋和香草精
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，再加入香草精拌匀。
5. 混合干湿材料
将过筛的面粉分两次加入黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。
6. 冷藏面团
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，使面团更易操作。
7. 整形与烘烤
取出面团，分成小剂子，用手搓成圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上。用叉子在表面轻轻压出纹路。放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，直至边缘呈金黄色。
8. 冷却享用
烘烤完成后取出，放凉后即可食用。
三、小贴士
- 若想增加风味，可在面团中加入巧克力豆、坚果碎或椰丝。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，注意观察颜色变化。
- 曲奇饼干最好在完全冷却后保存，以免受潮影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的曲奇饼干了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。快动手试试吧！
