【自制巧克力蛋糕面包的做法】巧克力蛋糕面包是一种结合了蛋糕的香甜与面包的松软口感的美味点心，适合喜欢甜食的人群。它不仅制作过程简单，而且成品口感丰富，是家庭烘焙中的热门选择。以下是对“自制巧克力蛋糕面包的做法”的总结和详细步骤。
一、
自制巧克力蛋糕面包的关键在于面团的发酵和巧克力风味的融入。通过合理搭配材料，控制好温度和时间，可以制作出外酥内软、带有浓郁巧克力香气的面包。整个过程分为准备材料、和面、发酵、整形、二次发酵、烘烤几个步骤，每一步都对最终成品有重要影响。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 面粉、可可粉、糖、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油、盐、巧克力碎等 |
| 2 | 和面 | 将干性材料混合后加入湿性材料，揉成光滑面团 |
| 3 | 第一次发酵 | 将面团放在温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 4 | 整形 | 排气后分割成小剂子，包入巧克力碎或巧克力酱 |
| 5 | 第二次发酵 | 整形后的面团再次发酵约30分钟 |
| 6 | 烘烤 | 放入预热好的烤箱中，以170℃烤15-20分钟 |
| 7 | 冷却 | 烤好后取出放凉，可撒糖粉或淋上巧克力酱 |
三、小贴士
- 使用高品质可可粉能让巧克力味道更浓郁。
- 发酵时避免冷风直吹，保持温度在28℃左右最佳。
- 可根据个人口味调整巧克力的用量。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免表面焦糊。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一款香甜可口的巧克力蛋糕面包，既适合作为早餐，也能作为下午茶的美味点心。尝试动手做一做吧！
