【肉炒萝卜丝的做法】“肉炒萝卜丝”是一道家常菜，口感爽脆、味道鲜美，尤其适合搭配米饭食用。这道菜做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的猪肉和萝卜，确保口感好。
2. 处理食材：将萝卜切成细丝，猪肉切片或切丝，适当腌制。
3. 热锅凉油：先将锅加热，加入适量油，放入肉片翻炒至变色。
4. 加入萝卜丝：将萝卜丝倒入锅中，快速翻炒，保持脆嫩。
5. 调味：根据口味加入盐、酱油、料酒等调料，炒匀即可出锅。
二、所需材料与工具表
| 类别 | 材料名称 | 数量/规格 |
| 主料 | 猪肉 | 200克（瘦肉为佳） |
| 白萝卜 | 1个（约300克） | |
| 调料 | 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 | |
| 料酒 | 1茶匙 | |
| 食用油 | 2汤匙 | |
| 工具 | 炒锅 | 1个 |
| 刀与砧板 | 各1套 | |
| 筷子或铲子 | 1把 |
三、小贴士
- 猪肉可提前用少许淀粉和料酒腌制10分钟，更嫩滑。
- 萝卜丝尽量切得细一些，炒的时候更容易入味。
- 火候控制是关键，建议中大火快炒，保留萝卜的清脆口感。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味的“肉炒萝卜丝”。不仅营养丰富，而且非常下饭，适合家庭日常食用。
