【白菜炒腊肉怎么做】白菜炒腊肉是一道家常菜,口感鲜香、味道独特,尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道菜结合了白菜的清甜和腊肉的咸香,简单易做,营养丰富。以下是关于“白菜炒腊肉怎么做”的详细步骤总结。
一、菜品简介
项目 | 内容 |
菜名 | 白菜炒腊肉 |
类型 | 家常菜 |
口味 | 咸香适口,清淡中带鲜 |
主要食材 | 白菜、腊肉 |
烹饪方式 | 炒 |
所需时间 | 约15-20分钟 |
难度 | 简单 |
二、所需材料
材料 | 用量(约) |
白菜 | 300克左右 |
腊肉 | 150克左右(根据口味调整) |
蒜 | 2瓣(可选) |
生姜 | 少许(可选) |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
生抽/酱油 | 少许(可选) |
三、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 白菜洗净,切成块或片;腊肉洗净后切薄片。 |
2 | 热锅凉油,放入腊肉煸炒至出油,香味四溢。 |
3 | 加入蒜末和姜丝爆香,提升香味。 |
4 | 放入白菜翻炒,加入适量盐调味。 |
5 | 待白菜变软后,淋少许生抽提鲜,快速翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 腊肉本身有咸味,放盐时要适量,避免过咸。
- 白菜不要炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更香浓的味道,可加入少量蚝油或鸡精提味。
- 腊肉提前用水煮一下,可以减少油腻感并去腥。
五、营养价值
白菜富含维生素C和膳食纤维,有助于促进消化;腊肉则提供丰富的蛋白质和脂肪,适合秋冬进补。两者搭配,既美味又营养均衡。
通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味的“白菜炒腊肉”。无论是日常家常还是朋友聚餐,都是一道非常合适的菜肴。